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Les grands vins de Daumas Gassac
Les grands vins de Daumas Gassac, nobles, nés sur les poussières glaciaires rouges. Les vignerons ont voulu respecter la beauté sauvage de la Haute Vallée du Gassac. d'où le choix de créer des vignes de petites surfaces, véritables clairières insérées dans l'immense forêt de garrigue qui domine le paysage. L'extrême complexité des Crus Daumas Gassac, s'enrichit des senteurs de la garrigue.
Daumas Gassac
C’est Saint Benoît d’Aniane, conseiller de Charlemagne qui crée le vignoble de la vallée du Gassac, à partir des années 780. On a de solides raisons de penser que Saint Benoît a fait goûter à Charlemagne les premiers vins de la vallée. Ainsi les Grands Crus de Daumas Gassac sont nés à l’ombre d’une prestigieuse abbaye comme la plupart des grands vins célèbres.
Daumas Gassac, c’est d’abord un terroir exceptionnel découvert dans les années 1970 par le grand savant Henry Enjalbert, titulaire de la chaire de géographie à l’académie de Bordeaux.
Henry Enjalbert a découvert qu’il existait au milieu du massif de l’Arboussas, sous le manteau épais de la garrigue, une quarantaine d'hectares d’un sol profond, parfaitement drainé et pauvre en humus et matières végétales, riche en oxydes minéraux (fer, cuivre, or).
Un sol qu'Enjalbert compare aux meilleurs terroirs bourguignons de la Côte d'Or.
Les grands crus de Daumas GAssac détiennent un immense potentiel aromatique et une capacité de garde hors norme !
Depuis 2000, quatre des cinq fils de Véronique et Aimé Guibert, Samuel, Gaël, Roman et Basile Guibert, travaillent sur la propriété. Depuis 2009, cette fratrie soudée a pris les rênes du domaine.
Les vins du Languedoc
Les producteurs de Languedoc-Roussillon
Moulin de Gassac Cabernet-Sauvignon 2018 Daumas Gassac
Notes de dégustation : Beau rouge foncé. Reflets violines. Notes de fruits sur mûris de poire et de torréfaction. Vin gras et onctueux. Notes de fruits rouges cuits. Belle structure tannique. Persistance du côté grillé. Structure harmonieuse. Note de torréfaction. Belle expression du cépage dans le Languedoc.
Moulin de Gassac Guilhem Blanc 2019 Daumas Gassac
Notes de dégustation : Belle robe jaune, limpide, brillante. Au nez il est séduisant et puissant. Bouquet de fleurs jaunes. En bouche une bonne acidité et de la vivacité. En finale du volume et de la fraîcheur.
Moulin de Gassac Guilhem Rosé 2019 Daumas Gassac
Notes de dégustation : Robe rose soutenue, vive et éclatante. Le nez agréable, intense. Note de fraises. La bouche ronde, généreuse, arômes de fruits rouges écrasés. La finale est gourmande grâce à une belle fraîcheur.
Moulin de Gassac Guilhem Rouge 2019 Daumas Gassac
Notes de dégustation : Rouge intense et profond.Complexité aromatique alliant des notes de fruits rouges et d'épices. Attaque souple, fruitée. De beaux tannins fondus. Vin d'une grande longueur suave et légèrement rustique marqué par le "Terroir".
Moulin de Gassac Syrah 2019 Daumas Gassac
Notes de dégustation : La robe est rouge violet foncé, profonde. Notes sûrmuries, fruits rouges et note animale. Chaleureuse, fruitée. Intense. Belle structure tannique. Finale harmonieuse, volumineuse. Bonne persistance en bouche.
Moulin de Gassac Chardonnay 2019 Daumas Gassac
Notes de dégustation : Belle robe jaune or, brillante. Nez intense, notes d'agrumes et de fleurs blanches. Belle attaque avec des arômes fruités et une pointe de miel. Du gras, finale volumineuse.
Rosé Frizant 2019 Mas de Daumas Gassac
Notes de dégustation : Un vrai vin Rosé, mais si proche du jus de fruit, un vin qui enchante le palais. Fraîcheur des fines bulles, suavité des arômes de fruit, allegria d'un degré d'alcool modéré. Le Rosé Frizant se boit très frais, il rafraîchit la soif, enchante la gourmandise et dissipe la morosité. À boire dans les deux ans.
Magnum Rosé Frizant 2019 Mas de Daumas Gassac
Notes de dégustation : Un vrai vin Rosé, mais si proche du jus de fruit, un vin qui enchante le palais. Fraîcheur des fines bulles, suavité des arômes de fruit, allegria d'un degré d'alcool modéré. Le Rosé Frizant se boit très frais, il rafraîchit la soif, enchante la gourmandise et dissipe la morosité. À boire dans les deux ans.
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