Château Pontet-Canet 2017 Grand Cru de Pauillac

Cinquième Cru Classé
Élevé en Biodynamie

Notes de dégustation : Robe très profonde, presque opaque. Nez très intense, épicé, complexe et raffiné, dans lequel se mêlent des fruits rouges et noirs (mûres, cerises griottes…) mais aussi des notes de réglisse, de café et de vanille. En bouche, l’attaque est pleine. L’évolution est à la fois longue et savoureuse. La finale aux longs tanins juteux porte l’empreinte inimitable d’un grand Pauillac. Les arômes de bouche sont très persistants. C’est vraiment un très grand vin. En bouche, l’attaque est pleine. L’évolution est à la fois longue et savoureuse.

Lentement mais résolument, la vigne de Pontet-Canet a vécu une révolution culturelle.
Contigu à Mouton-Rothschild, Pontet-Canet est dans les bons millésimes le type même du grand Pauillac, droit et racé. Premier des grands crus classés du Médoc à être certifié "bio" (en 2010).
Cépages : Cabernet Sauvignon 65%, Cabernet Franc 3%, Merlot 30% et Petit Verdot 2%
Age moyen des vignes : 40-45 ans.Le millésime 2017 nous a donné des 1er vins dotés d'une belle maturité et des seconds vins particulièrement réussis grâce à l'attention portée sur les jeunes vignes. Les Merlots sont riches, les Cabernets Francs fins et élégants, et les Cabernets Sauvignons puissants et structurés. La trame tannique, puissante mais très soyeuse et élégante, s'étire vers une finale particulièrement longue et complexe.