Baron d'Ardeuil Blanc 2019 Grand Vin de Buzet

Notes de dégustation : Comme le rouge, le blanc tire sa grande qualité de ses origines et du cépage Sémillon qui lui sert de fondation. Le reste est du Sauvignon, récolté dans des vignes qui ont toutes plus de 20 ans et qui vont donc, grâce à leurs interminables racines, puiser au fin fond de la terre de grave le suc divin qui fait un grand vin. Le millésime 2018 est à ne manquer sous aucun prétexte. Il donne du génie aux huîtres et rend très intelligent un filet de lotte.

Comme son grand frère le rouge, le Baron d'Ardeuil blanc est le vin de référence des Vignerons de Buzet. D'abord parce qu'il est excellent et accompagne magnifiquement poissons et fruits de mer, mais aussi parce qu'en guise d'apéritif, il fait des merveilles.
Cépages : 68% Sémillon, 32% Sauvignon.
Accords culinaires : Soupe de poisson, Coquilles Saint Jacques, Soufflé au fromage, Salade landaise, Terrine de foie gras, Saumon frais mayonnaise, Saumon frais sauce verte, Tourte savoyarde, Tarte aux 4 fromages, Homard Bellevue, Riz de veau, Tripes à la mode de Caen, Moules marinières, Choucroute, Fondue savoyarde, Bouillabaisse, Bar grillé, Risotto, Thon basquaise, Truite meunière, Sole meunière.