Tradition Rouge 2019 Vignerons de Buzet

Notes de dégustation : La trame est serrée et le tanin plein de vigueur c´est un Buzet dans un grand millésime puissant et ample. Sa capacité de maturation est grande et une garde de 5 à 6 ans est envisageable. De la puissance initiale émergera la rondeur et le volume simultanément aux arômes de bouquet (cèdre, alcool et café).

Voici plusieurs années, les Vignerons de Buzet décidèrent de tutoyer la tradition et de refaire un vin identique à celui qu’élaboraient leurs pères. Bien qu’adeptes des techniques modernes, ils ne voulaient pas rejeter les goûts ancestraux. Ils firent donc un vin "qui leur allait bien" comme ils aiment le répéter. un vin mémoire. Et ce vin, dans lequel on retrouve tout ce qui fait la typicité de l’appellation Buzet, ils le baptisèrent "Tradition".
Cépages : 21% Cabernet franc, 12% Cabernet sauvignon, 67% Merlot.
Accords culinaires : Minestrone, Tourin à l'oignon, Tourin à la tomate, Rillettes, Plat de charcuterie, Quiche lorraine, Tarte aux poireaux, Jambon de Bayonne, Cake emmenthal-lardons, Pizza, Hachis parmentier, Carpaccio de bœuf, Pot au feu, Jambon braisé.
Température de service : 17-18°C.
Garde : De 2 à 4 ans.