Les Forts de Léoube 2017 Côtes de Provence Rouge Bio

AOC Côtes de Provence Rouge Bio
Mosaïque d’identités, la Méditerranée comme trait d’union, le soleil pour témoin, les quatre grands cépages du midi, « Grenache, Cinsault, Cabernet-Sauvignon et Syrah » profitent de ce bonheur. Cultivés avec patience, vendangés à la main, les raisins connaissent une vinification élaborée, une macération longue. Élevé en foudres de chêne douze mois minimum, ce vin rouge de Provence puissant s’invite sur les plus belles tables.

Un mélange de schistes et d’argiles caractérise les sols du Château Léoube. La proximité de la mer, l’air marin quotidien et les nuits fraîches sont autant de facteurs qui offrent un climat idéal à la culture de la vigne. Une situation particulière qui contribue à l’élaboration de vins hors du commun.
Âge des vignes : 30 ans.Cépages : Syrah 25%, Grenache 25%, Cinsault 25%, Cabernet Sauvignon 25%.
Vinification: Afin d’obtenir un tri irréprochable, la récolte est exclusivement manuelle. Les raisins sont transportés directement au chai où ils seront mis en cuve immédiatement. Les fermentations sont réalisées en cuves inox, l’élevage et conservation en foudres pendant 9 mois minimum.
Température de service : Entre 16 et 17 °C.
Garde : 5 à 10 ans
Accords Culinaires : Viandes rôties, gibiers en sauce, fromages, dessert au chocolat.