Domaine de La Rodaie 2020 Saint Nicolas de Bourgueil Hervé Morin

Saint-Nicolas de Bourgueil
Mise Propriété

Situé dans le village de St Nicolas de Bourgueil sur le terroir sableux de la Loire, le domaine de la Rodaie est géré par la famille Morin depuis plusieurs générations.Les vendanges 2020 ont eu une avance de deux semaines par rapport aux années précédentes. Cette précocité et la météo contrastée de septembre (une période chaude et sèche presque caniculaire suivie d'épisodes pluvieux), rendent cette année singulière, où les décisions prises par les vignerons ont été déterminantes sur le profil des vins.
2020 est un millésime précoce avec une qualité et une maturité exceptionnelle. Cela a permis de choisir les dates de vendanges en fonction des cépages et des vins que les vignerons souhaitaient faire. C'est un très joli millésime avec une large palette de vins et des rendements satisfaisants.Cépage : Cabernet Franc
Ce vin doit être servi à 12-14° pour un millésime jeune, et chambré lorsqu'il est plus ancien.
Accords culinaires : Il accompagnera les grillades, les viandes rôties, les fromages de brebis ou les desserts (clafoutis aux cerises). Les millésimes jeunes sont servis en début de repas, tandis que les plus anciens s'harmoniseront parfaitement avec les viandes rouges et les fromages.