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Le Prieuré Saint-Jean de Bébian Rouge 2015
Vin rouge, 75 cl, Languedoc-Roussillon, AOP Coteaux du Languedoc
- Guide Parker : 93
Grand Vin du Languedoc "Pézenas"
Sous réserve des stocks disponibles
Le Vignoble
Terroir : Sols arides et caillouteux : argilo-calcaires du Villafranchien, calcaires lacustres Helvétien, basalte, argilo-siliceux (galets et marbre).Moyenne d’âge des vignes : 32 ans, dont 3 hectares de grenache ont été plantés en 1925
Rendement : 25 hl/ha
Vendanges : Manuelles en cagettes de 15 à 20 kg. Passage sur table de tri.
Vinification : Séparée par cépage. Macération lente et longue de 6 à 9 semaines selon les cépages. Très peu de remontages. Pressurage par pressoir pneumatique. Fermentation malo-lactique : En barriques pour les syrah, en cuves pour les autres cépages.
Levage : Séparé par cépage. En barriques bourguignonnes (2,28 hl) et demi-muids (6 hl). Un tiers bois neuf, un tiers bois d un an, un tiers bois de deux ans.
Caractéristiques du vin
Cépages : 45% syrah, 30% grenache, 25% mourvèdre.Température de service : 17°C
Garde : boire entre 5 et 10 ans. Conservation jusqu 10 ans.
Accord culinaires : Gibiers (canard, pigeon, perdreau), viandes mijotées (coq au vin, daube provençale aux olives noires), plats exotiques (tajine aux pigeons, canard laqué)
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Vin rouge, 150 cl, Languedoc-Roussillon, AOP Coteaux du LanguedocTarifs TVA incluse, hors frais de port. Frais de port calculés sur le bon commande.
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Conformément à l'article R.112-12 du code de la consommation et au règlement (CE) n° 753/2002 du 29 Avril 2002,
nous nous devons d'indiquer que certains vins présentés contiennent des sulfites.
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